崂山绿茶已经获得了国家地理标志产品保护。2011年11月1日起，《地理标志产品崂山绿茶》国家标准开始实施，崂山绿茶从播种到运输销售都实施国家标准。根据这份国家标准的规定，崂山茶从感官指标上可以分为特级、一级 、二级 、三级共四个等级。

　　崂山绿茶特级标准，要闻起来有豌豆香气，冲泡后的汤色要嫩绿明亮。

　　崂山绿茶一级崂山绿茶，闻起来要有栗香，冲泡后的汤色要黄绿明亮，一级茶的口感又醇又厚，二级茶的口感略淡。

　　崂山绿茶二级崂山绿茶，闻起来要有栗香，冲泡后的汤色要黄绿明亮，一级茶的口感又醇又厚，二级茶的口感略淡。

　　崂山绿茶三级茶的香气要求纯正即可，汤色黄尚亮。

　　崂山茶由于生长周期较长、温差较大，氨基酸、茶多酚，蛋白质等营养物质含量丰富，再加上崂山多有海雾，独特的小气候使得崂山茶叶片显得比较厚实，所以非常耐泡，好的崂山茶不苦不涩生津回甘。

　　通过崂山绿茶样、南方茶样无机元素含量分析对比发现，崂山绿茶含有益矿物质极为丰富。崂山绿茶氨基酸含量明显高于南方同级茶样;氨基酸、茶多酚、水浸出物3项指标都高于江北其他同级茶;茶多酚与水浸出物比值在0.4～0.6之间，为绿茶品质最佳比例，能使茶汤清香甘醇，耐冲泡，主要卫生指标均优于国家标准。