润茶，通常是指泡茶的时候第一次冲水，润茶只是近代的说法，在古代，通常称为洗茶。现在仍然有很多人把茶道中的这道程序叫做洗茶。崂山茶场专家为您解释一下为什么泡茶之前要先“洗茶”。

　　虽然茶文化可以追溯到唐朝，但那时候还只有煮茶，并没有泡茶之说，也就没有洗茶的必要，关于润茶最早的记载是来自于明代，明张谦德《茶经·论器》提到“茶洗以银为之，制如碗式，而底穿数孔。用洗茶叶，凡沙垢皆从孔中流出。亦烹试家不可缺者。”

　　“洗茶”之所以成为“洗”，是因为茶叶在制作中通常没有经过清洗，如果在泡茶的时候没有洗一下茶叶，会给客人留下茶不够干净的阴影，影响品茶的雅兴。但是，“洗”毕竟不够雅，在近代人们更愿意将洗茶称之为润茶。

　　崂山茶场专家提示：其实，如果从另一个角度看，洗茶也并非完全没有实际意义。首先，干燥的茶叶受热吸水湿润之后，叶片舒展，能够更好地透发香气和滋味。另外，其实对于发酵茶来说，茶叶表面通常会沾有粉尘或者其他多余的杂质，的确有清洗的必要。