夏季饮茶似乎是国人的习俗，不管是饮茶的人还是不饮茶的人，都对茶略知一二，这要归功于古今的文人墨客。可古代也没有假茶，也没人写关于辨别茶的文章，所以懂得茶知识的人却不一定会辨茶，今天就教大家辨别崂山绿茶的真伪。

　　首先看茶汤，取两只白瓷盖碗，分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶，洗茶后倒满水静侯几秒钟，然后从上往下看，崂山绿茶茶汤清澈，像透明玻璃;南方绿茶茶汤则稍显浑浊，似白糖水。

　　再看叶底，冲泡几遍后待茶叶充分舒展观察叶底。崂山绿茶的叶底芽叶完整、整齐，很少能看到茶梗，南方茶打眼一看全是长梗从滋味上看：南方茶似乎很香，但口感淡而涩苦，冲泡几遍后涩味更重，崂山绿茶香气清而不腻，茶汤厚实，不苦不涩，口感纯净，高档崂山绿茶更是入口即甜，喉头回甘，香气清雅。